150 g smör
4 dl mjöl
3 dl mjölk
3 ägg
200 g halloumiost
1 purjolök
1 gul lök
1 stor påse spenat
soltorkade tomater
salt, peppar, vitpeppar, paprikapulver
Nyp ihop smör och mjöl till en deg tillsammans med lite vatten, salt och paprikapulver. Tryck ut i en pajform. Ställ i kylen och förgrädda sedan i ca 10 min.
Skiva purjolök och lök och stek i en stekpanna. vänd ner spenaten och stek tills allt blivit mjukt.
Vispa samman ägg och mjölk och blanda ned spenatblandningen. Krydda.
Häll äggstanningen i pajformen, strö över grovriven halloumi och toppa med soltorkade tomater.
Grädda pajen i nedersta delen av ugnen på 200 grader i cirka 40 minuter.
Servera med en grönsallad och en vitlöksröra.
0 kommentar(er)
