500 g lax
100 g färsk spenat
1 gul lök
2 st vitlöksklyftor
2 dl creme fraiche
2 dl creme fraiche paprika och chili
3 dl grädde
1 fiskbuljongtärning
salt, svartpeppar, vitpeppar, chiliflakes
1 citron
Hacka lök i små tärningar stek i olja eller smör. När löken mjuknat och fått lite färg pressar du vitlöken och steker lite till.
Häll sedan över crème fraiche, grädde, buljongtärning och kryddor. Låt såsen koka upp. Vänd sedan i färsk spenat och låt koka i 10 min.
Hacka laxen i tärningar och vänd försiktigt ner i såsen, smaksätt med lite citronsaft från färsk citron och låt puttra i 3-5 min. Koka inte laxen mer än nödvändigt, då blir den torr.
Servera med pasta.
0 kommentar(er)
